こんにちは、紅茶とカフェ巡りが大好きなノリです😊
🌿日中はパート、夜は調理師専門学校に通っています。寝不足な日もあるけれど、紅茶をいれる時間が私のリセットタイム☕✨
🍰休日はルピシアのダージリンやアールグレイを淹れたり、カフェで季節限定メニューやスイーツとのペアリングを楽しんでいます。
おうちティータイムでは、紅茶に合うお菓子作りやテーブルコーディネートにも挑戦中🌸
皆さんの「いいね」やコメントが、次のティータイム記事のアイデアになっています🍃
気軽に話しかけてもらえたらうれしいです😊
今日は、学校で習った
「ガトーショコラ・クラシック」を
家でも作ってみました。
学校ではちゃんと焼けたけど、
「家のオーブンでも同じように焼けるのかな？」
って、ちょっと気になったんだよね。
そこで今回は、
同じ生地でガトーショコラを2台焼いてみる
ことにしました。
変えたのは、たったひとつ。
オーブンの温度です。
170℃と180℃、同じ35分で焼き比べ
1台は170℃で35分。
もう1台は
180℃で35分。
たった10℃の違いだから、
そこまで変わらないかな？
なんて思っていたんだけど…。
オーブンの前を通るたびに、
「ちゃんと膨らんでるかな？」
って気になって、何度も見ちゃいました。
そして35分後。
焼き上がった2台を並べてみると……
えっ、同じ生地なのにこんなに違うの？
思わず二度見。
たった10℃なのに見た目が全然違った
180℃で焼いたほうは、全体的にふっくら。
表面には、
ガトーショコラらしい割れ目も入りました。
一方、
170℃で焼いたほうは中央の割れ方が大きめ。
見た感じでは、
こちらのほうが少ししっとりしていそう。
材料も作り方も、焼いた時間も同じ。
違うのはたった10℃なのに、
焼き上がりの表情がこんなに変わるとは
思いませんでした。
これ、
実際に家で焼き比べてみなかったら
気づかなかったかも。
学校で習って終わりじゃなかった
学校で習ったレシピも、家でもう一度作ってみると
新しい発見があるね。
学校と家ではオーブンも違うし、
自分の家のオーブンのクセを知ることも
大切なのかなと思いました。
まだ「これが完璧！」という
焼き加減ではないけれど、2台ともちゃんと
ガトーショコラになってくれてうれしい。
こうやって少しずつ試して、
自分の好きな仕上がりを見つけていくのも、
お菓子作りの面白いところだね。
次は実際に食べ比べ。
170℃と180℃、果たしてどっちが好みかな？
お気に入りの紅茶もいれて、
ゆっくり味わってみようと思います。
みなさんは、同じお菓子を温度を変えて
焼き比べたことありますか？
「この温度がおすすめ！」などあったら、
ぜひ教えてください。
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