今年の梅仕事。

今年はひさしぶりに梅干しを作ろうと思い、

3年ぶりくらいに梅をお取り寄せしました。

愛読書「あなたと健康社」で

取り扱っている梅でつくると、

ふんわり、ふっくらの梅干しになるのです。

の前に、まずは梅シロップづくり。

梅酒ではなく、シロップを。

なんかね、自分で作る梅酒って

そんなに飲まないのよね。苦笑

なので、お菓子作りにも使えるシロップを。

昨夜は夜な夜な、

追熟した梅の軸とりして、

お塩をまぶしました。

梅仕事のはじまりです。

楽しみー♡