ひと手間かけて。

昨夜のわが家は塩糀甘酒鍋。

別名クレソンとレタスのもりもり鍋。

生姜とすりごまをたっぷり入れて

食べるのがお勧めです。

さてさて。

昨日から受付開始しております

「クレソン祭り」ですが、

木曜日分はまだまだ間に合いますので

クレソン食べたことない！て方も

ぜひこの機会にいちど。→★

あ、そいえばうちのクレソンね、

星のやさんでも使ってもらってたんですよ。

おととしだけど…

クレソンの花だけだけど…

そんなこんなで

話題のクレソンですが ←うちだけ

届いたあとの日持ちする方法をご紹介します。

↓ザッと刈ったとこ

皆さんにお送りするときは

もう少しキレイです。

ま、このようにクレソンの下の方には

黄色い葉っぱがついているので、

それを取りのぞきます。

またはここで食べやすい長さに切ります。

手でポキポキ折れますので。

水をはったボウルに入れて

葉がシャキッとするまで浸けておきます。

ザルにあげて水気を切って、

ジプロックやビニール袋に入れて。

冷蔵庫で保管すると、いま時期なら

一週間くらいはシャキッとしたままです。

水切りが足りないようなら

袋の下にキッチンペーパーを

敷くのもお勧めです。

このひと手間がね、

あるのとないのとでは

シャキシャキ感が全然違います。

葉物野菜全般に言えることですが、

ぜひお試しを。