いまひとつ、むずかしや。

先日、米粉をいただきました。
しかも、半俵（30kg以上）も！

ひとまず、米粉のシフォンケーキをつくることに。

シフォンケーキじゃ、ないじゃない（笑）

レシピ通りに作ったのに、
粉を混ぜたら、水分がほとんどなくなってしまって。

慌ててハンドミキサーで撹拌し、
もったりした生地をシフォン型には入れず、
マフィン型で焼いてみました。

味は、おいしい。
もっちりとは、してる。
けど、求めてたのは、ふんわりしっとりなんだよねー。

粉の製粉方法で違いが出るのね。
きっと。

てことで、昨夜はお好み焼きにも混ぜてみました。
これはこれでおいしかった。
けど、まとまらないー。

米粉ってむずかしい。
無難にお団子を作った方がいいような気がしてきた（笑）


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