梅肉唐揚げと母の味。

6月22日の朝ごはん

・大豆入り玄米
・お味噌汁（干し椎茸、玉ねぎ、油揚げ、スティックセニョール、しめじ）
・梅肉唐揚げ、ポテトサラダ
・茄子とピーマンのさっぱり揚げ浸し


梅肉唐揚げ

そぎ切りした胸肉を塩糀にまぶして30分以上おき、
梅干しの実を叩いて鶏肉にまぶし、
片栗粉をつけてごま油で揚げました。

とっても酸っぱい梅干しだったので、
控えめにしたら存在感も控えめでした（笑）

今度はもちょっと加えてシソも入れてみよう。


茄子とピーマンのさっぱり揚げ浸し

夏になると食べる母の味。
お酢と生姜が食欲をそそります。

実家は茄子だけでしたが、ピーマンとトマトも加えちゃった。
よくばりなもんでね。


これを食べると夏がきたなー、
と感じます。

って日に限って、肌寒い。
そんなもんです。


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