豚とパプリカの味噌炒め。

6月15日の朝ごはん

・丹波の黒豆と青大豆入り玄米

・お味噌汁（切り干し大根、干し椎茸、キャベツ、人参、油揚げ、お豆腐）

・豚とパプリカの味噌炒め

・キャベツの塩昆布和え

豚とパプリカの味噌炒め

塩糀をまぶしておいた豚バラをパプリカと炒め、

日本酒：お味噌：お水を1：1：1加え、お醤油をちょろっとかけて完成。

仕上げに黒ごまを散らしています。


本日のお味噌汁。

先日買った干し椎茸が戻してもほぼかわらず・・・

あんまりにも小さかったので、カットせずそのまま煮込みました。

そして、お豆腐は手でぐちゃっと（笑）

包丁が使えないわけではございません。

これはですね、父方の祖母のお味噌汁なのです。

初めて見たときは、なんて画期的なんだ！と思いました。

お豆腐のカットが上手でなくてもこれならできます。

こうすると味がしみこみやすくなるんですね。

父もこのお味噌汁で育ったのか・・・。

その父も昨日で70歳。

今ごろあちらの世界で楽しく暮らしてるんだろうなー。

お父さん、元気かい？

の意味で、赤いバラを飾りました。

母の誕生日に歳の数だけバラをプレゼントしていた父。
今ではすっかり父の代名詞です。


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