きのことカラーピーマンのお惣菜。

itonowaさんでいただいたお惣菜を再現したかったのだけど、
はたしてこれで良かったのかどうか^^;
（奥の二種です）

おいしかったので、ひとまず備忘録として。


きのこと水菜の煮浸し 柚子こしょう風味
（柚子こしょうはアレンジ）

舞茸、しめじ、水菜を食べやすい大きさに切り、
お水、お醤油、純米酒を各大さじ1と、
粉末にしたかつお節を混ぜ合わせ、
無水鍋に入れて2分加熱、5分蒸らし、
仕上げに柚子こしょうを混ぜて完成。


カラーピーマンのピリ辛サラダ

カラーピーマンをごま油で炒め、
油が全体にいきわたったら、
お水、お醤油、純米酒を各大さじ2/3と
きび糖、お酢小さじ1/2を混ぜ合わせたものを、
炒めたカラーピーマンに加え、軽く煮る。

仕上げにラー油を絡め、黒ごまをふって出来上がり。


iPhoneからの投稿