マヨネーズを使わないたまごサンド。

5月13日の朝ごはん

・pointage（ポワンタージュ）麻布十番　→　★ 　のパン

・ルッコラとパプリカのサラダ、たまごサラダ

・豆乳みそスープ


名前をすっかり忘れたデカデカパン（すみません）

自家製の天然酵母で作られているって書かれてありました。

本当はこうやって食べるものじゃないだろうけど、

相方が驚くだろうと思って、このような形に切ってみたら、

思ったとおりのリアクションでうれしかった（笑）

と、クロワッサン。

久しぶりのバター入りパン。おいしゅうございました♪

最近、たまごサラダはマヨネーズを使わずに。

マヨネーズ大好きな私でしたが、

いつも購入する松田のマヨネーズが品切れで買いそびれていたら、

いつの間にか使わなくても生きていけることに気づきました（笑）

普段あまり食べないようにしている卵は、放し飼いの有精卵を使用。

パセリとピクルスをみじん切りにし、米酢：豆乳：練りごまを

１：２：０．５の割合で加え、塩糀で味を調整したら完成。

仕上げにブラックペッパーをかけています。

豆乳みそスープ。

途中までお味噌汁の作りかたで、

最後に豆乳を加えて完成。

お味噌汁に豆乳！？

と、その昔驚かれましたが、今じゃすっかり我が家では定番。

今日は母の日。

姉とふたりで、実家にひとりで暮らしている母に

プレゼントを贈りました。

私はこの詩もプレゼントします。

母の生きかたのような詩を。

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ねがい

人は終焉に向かって

自分を磨いて

ゆかねばならぬ

たゆまず

おこたらず

あせらず

いそがず

大木朴（ほお）の如く

坂村真民一日一言／致知出版社