自家製オイルサーディン。

またまたオイルサーディンをつくりました。

下処理された小さなイワシが格安で売られていたもんで、つい。
（ナチュラルハウスで1パック98円）


イワシは一晩塩糀に漬けておきます。
オリーブオイル、鷹の爪、ブラックペッパー（粒）、ローリエ。

30～40分弱火でじーっくり揚げます。

完成！

味見のつもりが、あら、となりのグラスは・・・
純米吟醸です（笑）



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