里芋の味噌山椒と豚汁。

相方に付き合ってGW中はハードボイルド系の映画を2本も観ました。

おもしろかったんだけど、
どうもなんだかスッキリしない。
男の世界はそんなものなのかしら（笑）


そんなこんなで最近のおうちごはん。

・鶏めし（玄米）
・お味噌汁（切り干し大根、人参、油揚げ、ニラ）
・たけのこの土佐煮
・里芋の味噌山椒


土佐煮、ちょっと味が薄かった^^;

今年初のたけのこです。
ホントに今年はたけのこと縁がなかったなー。
たけのこ掘りに毎年行ってたころが懐かしい。


これ、これがヒットでした。
里芋の味噌山椒。

お味噌、きび糖、ごま油、お水を混ぜて火にかけフツフツしたら、
蒸して素揚げした里芋と刻んだ山椒を加え混ぜるだけ。

たけのこ料理に欠かせない山椒ですが、いつも残っちゃうのです。
いろんな料理に使ってみよう。


次の日の朝ごはん。

・鶏めしのおにぎり
・豚汁
・かき菜のおひたし


九州では豚汁（ぶたじる）です。

長ネギたっぷりが好きです。
いつもはお出汁を取りますが、豚汁だけは豚と野菜だけの旨味。
だけど、とっても深い味です。
ごま油で炒めるとこんなにも旨味が出るのね。

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