最初で最後のいちごジャム。

近くの八百屋さんで小粒のいちごが格安だったので。

今年初にして今年最後のいちごジャムをつくりました。


ジャムってあんまり食べないんですよね。
なのでめったにつくらないのですが、
なかなかおいしく出来上がりましたよ。

レシピの半分で作ったけど、黒砂糖を使ったからか
思った以上に甘く仕上がりました。


次回の参考と備忘録。
いちご300g
黒砂糖100g
レモン汁1/3個
自然塩 少々

いちごを黒砂糖にまぶして一晩おき、
気長に煮詰め、
仕上げにレモン汁とお塩を入れ混ぜ、完成。

部屋がいちごの香りに包まれて、
しばし乙女気分に浸っております（笑）

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