大根と小松菜の豚しゃぶ塩糀炒めと大豆とじゃがいものごま味噌和え。

4月12日の朝ごはん

・大豆と雑穀入り玄米
・お味噌汁（人参、切り干し大根、油揚げ、葉玉ねぎ）
・大根と小松菜の豚しゃぶ塩糀炒め
・ひじきのごま煮
・大豆とジャガイモのごま味噌和え

久しぶりの玄米♪

頼んでいた、あしない農園さんから玄米他お豆さんが届いたので、さっそくいただきました。

ああ、おいしい♪
やっぱり玄米はおいしいなあ。

玄米やらお豆さんやらが苦手な男性が多い中、
相方は文句言わず食べてくれます。
ありがたいわ。


大根と小松菜の豚しゃぶ塩糀炒め。

生姜を効かせた塩糀炒めです。
豚しゃぶ肉にも、2日前から塩糀をまぶしておきました。

と言っても、豚肉はどこ？ってくらい少ない量しか入れてません（笑）

これがね、今日のヒット作！
大豆とジャガイモのごま味噌和え。

昨夜、お味噌用に煮た大豆が「容器がなくてこれ以上つくれない」
事件の当事者になったので、半分お料理に使うことにした、第一弾の品。

茹でてつぶしたじゃがいもと大豆を、
塩糀で和えていた人参とネギに加え、
練りゴマとお味噌で味付けしたもの。

これ、サンドウィッチの具としてもイケると思いました。

ネギが効いているので、にんにくが入ってるかの深みがあります。

ポテトサラダがご飯のおかずになる人は、
間違いなくこちらもご飯のおかずになる一品です。


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