塩糀で生タラの酒蒸し。

4月11日の朝ごはん

・黒豆と雑穀入りごはん
・お味噌汁（人参、さつまいも、油揚げ、ネギ、葉玉ねぎ、干し椎茸）
・生タラの酒蒸し
・紅芯大根と人参の塩糀サラダ
・ひじきのごま煮
・甘夏


生タラの酒蒸し

昨夜、塩糀をまぶした生タラに純米酒を加え、蒸篭で蒸したもの。
白髪ネギと人参を添えて。

相方がおいしい！を連発。
魚料理に対しておいしい！ってあまり言わないので、
よっぽど塩糀の味が好きなのか。

さすがに3年以上も塩糀を食べていると、
料理に興味のない相方も塩糀を使った料理かどうかが分かるらしい。
うれしいなあ。


お豆さんたちをご飯と一緒に炊きました。

紅芯大根と人参の塩糀サラダ

塩糀をまぶしてオリーブ油とブラックペッパーをかけるだけ。



今朝は、体調不良からの復活二日目なので、量はいつもより少なめです。

よーく噛んで（ひと口30回以上）、ゆっくり食べました。

噛むことは、消化にも良いし、食べ過ぎを防ぐし、脳の働きにも良いのに、
気にしてないとあまり噛まずに飲み込んでしまうんですよね。

いかんいかん、と思いながら噛むクセをつけています。



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