手打ちパスタの醍醐味。

昨夜は久しぶりに生パスタに挑戦。

材料
栃木産地粉（強力粉でもOK）100g
卵1個
塩糀 小さじ1
オリーブ油 大さじ2

粉類をまぜまぜし、真ん中にくぼみをつくり、
塩糀、オリーブ油、溶き卵を加え混ぜる。

ボウルから出してよーくこねます。
一人分なので、量も少ないしこねやすかった。

丸めてラップに包み1時間休めます。

その間に、トマトソースを作りました。

にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ、干し椎茸、
カットトマトとトマトピューレ（残っていたから使っただけ）、
すべての材料をみじん切りにし、
オリーブ油で炒めローリエを加えて、
塩糀とお酢とお醤油で味付けし、
30分弱火でコトコト。

我が家にはパスタマシンといったしゃれた物はないので、
先日行ったそば打ちを思い出しながら
生地を伸ばしました。

そば打ちの仕方、すっかり忘れていたみたい(^_^;)

折々して、

これ以上細く切れないので、今回はフェトチーネで。

生パスタだから、茹で時間もすぐ。


完成！

サイドからも♪

もっちもちで、とーってもおいしかったです。

ショートパスタは作ったことがあるけれど、
こっちのほうが断然ラクチンでした。

また作っちゃお♪


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