にんじんそぼろちらし。

3月3日のお昼ごはん

・にんじんそぼろちらし（古代米入り）
・お味噌汁（油揚げ、干し椎茸、蓮根、ねぎ）
・根菜のひじき煮


今年のひな祭りのちらし寿し。

にんじんをみじん切りにして塩糀で炒め、
赤ジソと梅酢を混ぜたごはんの上に盛り付け。


菜の花は、先日母が送ってくれたもの。

お味噌汁のお味噌を入れる前の出汁で
サッと茹でました。


まだ花が咲いてなかったので、
コップで水揚げしておいたら、
小さなお花がチラホラと。

うむ。かわゆい。


蓮根は、甘酒入りの甘酢に漬けて。

仕上げに、昨日の残りのアチャラ漬けとごまをちらして完成。


ふつうのちらし寿しより、
かなり質素ですが（笑）おいしかったです。


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