塩糀サーモンのネギごまタルタル。

2月29日の朝ごはん

・黒豆入り玄米
・お味噌汁（ネギ、まいたけ、しめじ、ごぼう、油揚げ）
・塩糀サーモンのネギごまタルタル
・蒸かしさつまいも
・セロリとエリンギのナンプラー炒め
・ごぼうとれんこんのごまマヨ和え
・大根とわかめのアツアツごま油かけ


塩糀サーモンのネギごまタルタル

塩糀をまぶして2日置いたサーモンを、グリルで焼きました。

ネギごまタルタルは、
練りごまと豆乳、米酢をよーく混ぜ、
少量のお醤油、お味噌を加え混ぜ、
小口切りしたネギとすりごまを加えました。

マヨネーズを使わなくとも、このおいしさ♪
適当に作った割にはおいしかったので、
これからも使えそう。
（忘れなければね）


こちら地味ゾーン（笑）

昨日の残り。
常備おかずです。


今日は予想どおりの雪。
最近の天気予報は、当たりますね。

昨年、二重サッシにしてもらってて良かったー、
と心底思いました。
じゃなきゃ今ごろ凍ってたわ。

それでも腹巻きして、レッグウォーマー履いて、
防寒対策してます。

冷えないように、しないとね。

あ、冷えないと言えば、
今日は16時からテレビ東京「レディス4」という番組で、
日本に昔から伝わる「食養」に倣った
「陰陽食」が紹介されます。

冬に崩した体調を戻すための食材、
調味料、調理法を教えてくれるそう。

若杉友子さんがゲスト出演されます。

この本の著者 若杉友子さんは、
大分県出身（私と同じ♪）で現在は京都で
野草料理教室も行われているんです。

東京でも前はやられていたそうなんですが、
今はないんですよねー。
行ってみたかったな。

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