お味噌完成！と、うまうまハンバーグ。

10月に仕込んだお味噌が、完成しましたー！

昨年失敗しただけに、感激もひとしお。

今回は米糀を使ったので、米味噌ができました。
次回は、麦麹を加えて、麦味噌を作る予定。


1月15日の晩ごはん

・青肌豆入りごはん
・うまうまハンバーグ
・春菊としめじの柚子こしょう和え
・お味噌汁（人参、玉ねぎ、干し椎茸、白菜）

お味噌汁のお味噌は、できたての自家製味噌を使用。

いやぁ、おいしいわぁ。
塩辛すぎず、ちょうど良い。

味噌作り、ハマりそうです。


さて、今日のハンバーグは、相方の希望により、
お豆腐も車麩もおからも入っていない、
オーソドックスなハンバーグ。

上からチーズをトロリときかせ、
デミグラスソース風をかけました。

今回のお肉は、二度目の来店になる
西麻布の精肉店「成田」で購入。

黒毛和牛もピンキリだけど、
うなるほど美味しいお肉です。

タイムセールで安くなっていたので、購入しました♪
たまに食べる牛肉は、おいしいのじゃないと、ね。

こちらのお店も、ハマりそうです。


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