車麩の揚げ煮とオリーブオイルの新しい使い方。
・大豆＆胚芽押麦入り玄米
・お味噌汁（人参、かぼちゃ、こんにゃく、レンコン、油揚げ）
・車麩の揚げ煮
・里芋とひじきのごまマヨ和え
今朝は、ひとりご飯です。
相方は昨夜、「実家に帰らせていただきます」
のメールとともに姿を消しました。
なーんつって。
用事があって帰ったので、今朝はひとりご飯。
ひとりでも、ちゃんと食べますよー。
むしろ、食べ過ぎたかも（笑）
車麩の揚げ煮
このなんてことない車麩の揚げ煮は、今年いちおしの料理のひとつです。
というか、私が好きになっただけなんだけど（笑）
肉や魚のない食事でも満足していただけるようになりました。
卵につけて揚げ焼きして使う車麩の食感が好きなのです。
里芋とひじきのごまマヨ和え
これも、今年いちおしの料理。
振り返ると今年もいろんな料理を作ったなー。
日々勉強ですな。
去年のいちおしは、あったか豆乳入りゆばと
自家製さつま揚げに自家製がんもどき。
今年つくってないね（笑）
復習しておこうかしら。
そんなこんなで、ひとり朝ごはんはさすがに寂しかったので、
めずらしくテレビを見ながら食べていると、
NHKのアサイチでオリーブオイルを特集していました。→★
国内産オリーブの生産量90%を占めるのが、小豆島。
島民たちのオリーブオイルの使い方を紹介していましたが、
なんと、和食にオリーブオイルを使用。
そのひとつがこちら。
TKG（たまごかけご飯）にオリーブオイルをかけて食べる！？
はい。やってみました。
贅沢にもイタリアトスカーナの
今年初摘みのARTUREオリーブオイルを使って。
それがですね、驚くほどおいしかったのですよ。
びっくりですよ。
テレビでは、お味噌汁やらアイスやらケーキやら、
なんでもかけて食べていましたよ。
ちなみに、オリーブオイルは蛍光灯の明りでも酸化するそうなので、
暗いところに置くか光を通さない容器に入れ替える、
またはアルミホイルで巻くのが良いそうですよ。
