イカとセロリの塩糀炒めと簡単りんごジャム。

イベント盛りだくさんで、楽しかった金曜日。
朝ごはんも盛りだくさんでした。

11月25日の朝ごはん

・黒豆入り玄米

・お味噌汁（しめじ、人参、油揚げ、白菜、大根）
・イカとセロリの塩糀炒め

・蒸かしさつま芋のりんごジャムのっけ

前回、黒豆茶の出しがらでご飯を炊きましたが、

やっぱりこっちのほうが好き（笑）

乾燥した黒豆をそのまま玄米と一緒に炊いただけの豆ご飯。

大豆やら黒豆やら、小豆やら。

普段の食事ではなかなか摂取できない豆類は、

食物繊維も豊富だし、ミネラルやビタミンなんかも入ってて、

ご飯と一緒に炊くことで、補うことができます。

特に大豆は必須アミノ酸のバランスが良い植物性たんぱく質。

なるべく毎日少しずつでもいいから、食べておきたいですね。

イカを塩糀にまぶして一晩置き、

セロリと他の野菜と一緒にゴマ油で炒めました。

仕上げにお醤油をちょっとたらし、ひねりごまを加えました。

蒸かしたさつま芋に、前の日に作ったりんごジャムを

のせただけの一品。

りんごのおいしい季節になりましたねー。

よく買い物に行くナチュラルハウス表参道店は、

リニューアルされてから、袋詰めされていない果物や野菜が

そのまんま並べられて売られています。

見た目にもとってもうつくしい陳列です。

りんごの種類も豊富なので悩むところですが、

今回はりんごジャムを作るので紅玉を買いました。

皮ごとすりおろし、きび糖と一緒に煮ただけの

簡単りんごジャムの完成。

ほどよい酸味があるので、

味見のつもりだったのに、半分以上も平らげてしまいました（笑）

そのつど作れるのが簡単ジャムつくりのいいところですよね。
新鮮なものを新鮮なうちに。