味噌仕込みと半年振りのライトアップ。
本日は、２日前から決意していた『味噌仕込み』デー！！！
たしか昨年（記憶にない 笑）、はじめて作ったお味噌が、
とんでもないくらい不味く、つまり失敗してしまったので、
今回は成功させたい！と
まずは入れ物から調達しました( ´艸｀)
野田琺瑯（ホーロー）→★
それなりの値段のものを買えば、失敗しないんじゃないか、
という安易？な考え（笑）
昨晩から浸しておいた大豆（500g）を、
途中差し水を繰り返し、じっくり煮ること2時間。
圧力鍋がないので、じっくり、コトコト。
大豆が間単につぶれるまで煮込んだら、マッシュでつぶします。
つぶした大豆の山。
これだけでもおいしいんだよねー。
煮豆、大好き♪
生糀（500ｇ）とお塩（200g）を混ぜておき、
つぶした大豆を加え、よーく混ぜます。
ポリ袋を入れた器に、味噌玉を投げ込み、
空気を抜きながら、詰めていきます。
表面を平らにし、お塩（50g）を敷き詰めます。
空気を抜きながら袋を閉め、重量の20%の重石をして常温で保管。
今度は、上手く行きそうな予感。
なんとなくだけど( ´艸｀)
上手くいくでしょう。
おいしくなりますように、と毎日祈っておきます。
そうそう！そいえば、
ずーっと節電で消えていたレインボーブリッジが、
半年振りにライトアップされてました。
あー、右前のビルジャマだなー。
最近急に大きくなったんだよねー。
前まで、全体像が見えていたのに、残念。
でも、とってもキレイでしたよ。
