秋刀魚と豆腐のハンバーグとおかずになるおから。
・3種の豆入り玄米（小豆、大豆、虎豆）
・お味噌汁（人参、干し椎茸、モロヘイヤ）
・秋刀魚と豆腐のハンバーグ、かぼちゃの柚子ごしょう和え、さつま芋
・おから煮
今日のご飯は、ほぼ先日の女子会→★
の残り(;^_^A
えと、焦げてますが、焦げてないです(^▽^;)
秋刀魚と豆腐のハンバーグ。
通常はいわしでつくりますが、今が旬の秋刀魚をつかってみました。
めずらしく、レシピを。
（いや、でもレシピって言うほどのもんじゃないけど）
+++材料+++
秋刀魚、お豆腐、人参、ごぼう、万能ネギ、大豆の粉、
生姜、塩糀、お醤油
+++つくりかた+++
１．秋刀魚はおろして包丁で叩いて細かくする。
２．野菜類は、すべてみじん切りに。
３．ボウルにすべての材料を入れて、よーく混ぜる。
４．ゴマ油で両面焼いてできあがり。
味がしっかりついているので、
なにもかけずにこのまま食べられます。
これに黒砂糖を加え、油で揚げたら、さつまあげ。
どちらも大好きな料理です♪
女子会で人気ナンバーワンだったおから。
ごはんが何杯でも食べられちゃう！と
ヴィヴィエちゃんお墨付きな一品です（笑）
こっちもレシピかいとこ。
+++材料+++
A おから、人参、ごぼう、塩糀をまぶした豚の細切れ、
油揚げ、こんにゃく
B 煮干し、昆布、かつお節
C 味噌、お酒、塩糀
+++つくりかた+++
１．水にBの材料を入れ、30分ほど置く。
２．細かく切った豚をゴマ油で炒め、
みじん切りにした野菜を加えよーく炒める。
３．２におからとBと白味噌を加え、沸騰したら弱火にし、
ふつふつと煮る。
４．おからがポロポロになるまで水分を飛ばしたら、
お酒を加え2分ほど煮る。
味が足りない時は、塩糀を加えて調節する。
ポイントは、豚と野菜をよーく炒めること。
旨味がでます。
焦げないように注意深く混ぜると、おいしくなります。
つまり愛情をかけるとおいしくなるって、ことね≧(´▽｀)≦
