ネパールと言えばモモ！と自家製モモハム。

昨日は、代々木公園で行われていたネパールフェスティバルに

友人たちとちょろっと寄ってきました。

ネパールといえば、一昨年。

還暦とアラサーの友人たち10人とトレッキングに行った場所でもあります。

↓そのときの写真。

真ん中のいちばん高い山は、アンナプルナ。（標高8,091m）

地球が織り成す造形美と自然の偉大さと

ヒマラヤの神々しさを再確認した旅でもありました。

また、行きたいなー。

昨日の代々木のフェスティバルは、食べ物のお店がほとんど。

お腹いっぱいだったのに、飲む（ネパールビール）、

見る（ドーナツは生地を手ですくい、油に入れるときに丸く形どってました）、

食べる。

（まったく甘くないドーナツ）

さらに食べる。

あ、これがモモです。

ネパール名物のモモ。

小龍包みたいな形をしてますが、

味は、カレー風味。

香辛料がきいているので、

ソースもトマトベースなのです。

以前、ネパール人の友人が作ってくれた

モモのほうが、おいしかったりして（笑）

あー、また出来たてのモモが食べたいなー。

そして、重くなったお腹を抱えて帰ったので、

夜ご飯を食べる気にもなれず、

お腹がすいたとおっしゃる相方のために、

豚のモモ肉でハムを作りました。

塩糀で4日間ほど放置していた漬けておいた豚モモ肉。

ローリエとセージとオレガノをまぶし、

蒸すこと20分強。

塩糀の自家製豚モモハムの完成です♪

これでデザートに桃を食べれば、

モモ三昧の一日だったのにね（笑）