自家製 塩糀鶏ハム。

7月9日の朝ごはん

・姉パン（大豆パン、夏バージョンクリームパン）

・ラタトゥイユ

・自家製　塩糀鶏ハム、枝豆

・コーヒー

休日なので、軽めに朝ごはんです。

塩糀に漬けておいた鶏胸肉を、せいろで蒸しハムを作りました。

前回より、数倍おいしい出来！！！

胸肉は、塩糀に漬けて5日間くらい寝かせ、

ローリエとセージをまぶして、せいろで蒸したのが良かったのかな。

なにはともあれ、胸肉とは思えないほど

ジューシーでやわらかな鶏ハムが完成しました♪

※作り方はこちら　→　★

市販のハムは（原材料を見てもらえば分かるけど）
台所では決して使わない材料が入っているので、

なかなか買う気になれなくてー(;^_^A

放射能とかなんとか問題になってますけど、

日々食べてる添加物も、からだに影響大きいんですけどね、

あまり皆さま気にされていないようで・・・。


自然療法でおなじみの東城百合子さんいわく、

「玄米と梅干しと味噌をしっかり食べていれば大丈夫」と。

ただし、化学的なものが入っていない本物じゃなきゃ、

効果は期待できないですけどね。

陰と陽のバランスらしいです。

まだまだ学ぶべきことは、たくさんあるなー。