糀の香り。

昨夜は、母と六本木農園で夕食を食べました。

（六本木農園は以前のブログ でも紹介）

この日、ランチが遅めだったので、

またもやコースを食べるほどお腹に余裕がなく、

単品での注文となりました（ ´(ェ)｀）ｵﾅｶｽｶﾅｲﾖｰ

・農園サラダ

お店で作られたハーブが盛られてます。

ドレッシングは、にんじんとゆずの２種類。

上手に盛り付けられたので、

ドレッシングをかけたとこも撮ったりして(´0ﾉ｀*)

（お料理って、盛り付けでずいぶん印象が変わりますよねー）

・塩糀漬けみやじ豚のロースト

今回、六本木農園で、

母にこれを食べさせてあげたかったのでした。

この塩糀を提供されているのが、

母の友人の浅利さん。

三百年続く大分県佐伯市にある糀屋さんです。

糀屋本店 →http://www.saikikoujiya.com/index.html

最近では、糀と動物性タンパク質が融合した

独特の香りが分かるようになってきました。

（母は、わからないんだそう(･Θ･;)）

驚くほど豚がやわらかく、旨味が増し、

お塩をつけなくてもそのままで充分おいしい！(ﾉ´▽｀)ﾉ

・秋刀魚の朴葉包み

秋刀魚の脂分が閉じ込められていて、

プリッとした身と旨味が口中に広がる感じが、

たまらなくおいしかったです。

ご飯がほしくなる一品。

（しかし、お腹いっぱいのため食べられず）

けど、デザートはしっかりいただきましたよ( ´艸｀)

・喜界島産ゴマの濃厚ジェラート

一番奥のオレンジのような物体は、

番茶の寒天です。

番茶もこんなデザートに変わるんですねー≧(´▽｀)≦

さて、今日のランチは、AW kitchen。

うーん(･Θ･;)間違いなく今日もお腹いっぱいコースだなー（;´▽｀A``

おいしくいただいてくるとします♪