まごわやさしい。

今日の朝ごはん

・大豆＆黒豆玄米ごはん（昆布といりこ入り）

・お味噌汁（しいたけ、しめじ、ナス、小松菜、高野豆腐）

・塩鮭

・きんぴら

食育でいちばん最初に覚えたのが、

「まごわやさしい」。

最近、なにかの食品にも、

「まごわやさしい」のネーミングが付いていて、

浸透してきたんだな～、なんて思いました(*^▽^*)

「まごわやさしい」は、日本人が昔から食べてきた

伝統的な食事の頭文字をとったもの。

ま・・・豆類（大豆や黒豆、小豆、豆腐や納豆など）

ご・・・ごま。ビタミンやミネラルが豊富です。

　　　以前のブログでもご紹介「若返りには、ゴマ」

わ・・・わかめやひじきなどの海藻類。ミネラルや食物繊維がいっぱい。

や・・・野菜。地元で取れた旬の野菜。

さ・・・魚。特に、いわし、あじ、さんま、さばなどの青魚。

　　　脳の働きを活発にするといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）や

　　　IPA（イコサペンタエン酸）が豊富。

し・・・しいたけなどのきのこ類。ビタミンや食物繊維が多い。

い・・・芋類。ビタミンや食物繊維が多い。

これらはバランスよく栄養が取れ、生活習慣の予防にもつながります。

今朝のおかずは、根菜と小松菜のキンピラをつくりました。

仕上げに黒ゴマを振っています。

毎日コツコツ、たくさんの栄養素をからだに取り入れ、

食品どおしの相乗効果も加わることで、

疲れを知らない＆病を寄せ付けないからだが作られます。

できることなら毎食に加えたい食材ですので、

常備おかずなどで作っておくと便利ですよー。

最近、家に乾物が増えてきました(･Θ･;)

乾物が上手に扱える人は大人だなーと思っていたので（笑）

乾物マスターになるべく、これからのお料理に活かすぞー♪