最近のお弁当。
「夏なんだから、腐るもん！お弁当は作らない！」
と言っていた１０年前の私は若かったなー（笑）
今じゃ、言い訳にしか聞こえません。
つくりたくない、って素直に言えばいいのに(;^_^A
お弁当。
しっかり冷ませば、腐らない。
会社はクーラーきいてるし、
気になるなら冷蔵庫へ入れておけば、大丈夫。
そう意識が変わりました。
外食してつくづく思うのは、
食物繊維とミネラル、ビタミンが少ない。
お肉の動物性タンパク質と脂質と炭水化物で
構成されているものがほとんどですもんね。
自分で作るほうが、バランスよく食べられて、
健康的。しかも経済的。
ある日のお弁当 その１
・大豆＆雑穀玄米ご飯
・鶏の塩糀焼き ししとう添え
・かぼちゃとクルミのサラダ
・切り干し大根
・だだちゃ豆
ある日のお弁当 その２
・大豆＆黒豆玄米ご飯
・タコとズッキーニ炒めカレー風味
・ポテトサラダ＆プチトマト
・ひじき煮
・お手製らっきょう漬け
ある日のお弁当 その３
・大豆＆雑穀玄米ご飯
・タンドリーチキン＆ピーマン
・きたあかりのアンチョビチーズ和え
・ちくきゅう
・高野豆腐とひじきの煮物
タンドリーチキンのソースは、
チキンだけじゃもったいないから（笑）と
半日チキンを漬け込んで取り出し、
その後、サバを漬け込み、
タンドリーサバを作りました(^▽^;)
ナスとカボチャ、しめじと玉ねぎを敷き詰めて、
オリーブオイルを回しかけ、
オーブンで焼きました♪
これもまた、おいしかったー≧(´▽｀)≦
最近は、煮物を作ったときの残り汁で、
もう一品作ることを覚えました。
手間隙かけてつくった
せっかくの出汁や調味料がもったいないと思えてしまって（;´▽｀A``
自家製らっきょうの漬け汁が余っているので、
何かに使えないかと悩む、今日この頃です。
やっぱ、ドレッシングかなー。