クレオ大阪という場所で、カフェセミナーを開催しています。
週1で全6回。
今日で3回目が終わりましたが、すごく勉強になりますね。
同じ趣味、夢を持つ人たちが集まる場というのは刺激を受けるいい機会になり、友達の輪を広げるまたとないチャンスです！
少し年齢層は私より高いですが、みなさん明るい感じでとても話しやすい^^
第1回
・チャレンジカフェとは
・カフェオーナーに聞く①
クレオ大阪でカフェセミナーを受けてなおかつ応募をした方の中から面談などを経て、クレオ大阪の建物内にあるカフェスペースで期間限定のカフェオーナーになれる、というものがチャレンジカフェです。
カフェ開業を目指す人にとっては、実際にカフェを形にする機会を与えられるというとっても貴重なもの。
このカフェを知っている人やクレオ大阪を訪れる人たちが来てくださるし、指導や相談を受けたりできるとんでもない好条件でお試しが出来るわけです！
残念ながら私は物件が決まってしまっているので応募することはできませんが、これはカフェ開業を目指す人にはビックチャンスですよねー。
カフェオーナーに聞く①では、一心茶房(いっしんちゃぼう)のオーナーさんが来てくださいました！
なんと全く飲食に携わりのなかった方で、本当に1から、という状態だったそう。
開業にかかった費用なども、私たちのように素人の立場からの意見を聞くことができて、すごく安心感がありました。
本などでは開業に800～1000万かけました！
なんてよく見かけたのですが、こんな大金どうすんだって感じでした。
自己資金でまかなえる人なんてほんの一握り。
一般論とはかけ離れます。
要するに借金まみれでスタートしなきゃいけないのか！？というのが素人の私の感想でした。
でもこのオーナーさんが
『スタートからいきなり借金なんて普通に考えてしんどいじゃないですか？だから物件探しも内装工事も自分でできるところは全てやりました。自分で動けば、それだけ安くすむんだから！』
と仰るのを聞いて、すごくホッとしたんですよね。
実際に10年カフェを続けてらっしゃる方です。
繁盛しているカフェの開業が、実はすごく安く始めていた、という事実は私の中の不安を一蹴してくれました。
もちろん他にも悩んでいることもあるけど。
やはり先輩にお話を伺うのは素晴らしいいい機会だと再認識しました！
…今日までのをまとめるつもりでしたが、第1回だけで予想以上に語ってしまったのでまたの機会にします！
なな