今日は南本八幡にあるインド料理 アティティをご紹介します。
そう、またカレーです。
このお店に行く理由は二つ。メニューにあります。
① ナンだけでなくロティ(チャパティ)がある
②ライスは日本米ではなく、バスマティライスを使用している
大半のカレー店はナンかライスの選択肢しかなく、ライスは日本米であることが多いです。
ロティ(チャパティ)は、ナンよりも味わいがあって、時間がたっても美味しい。
日本米に関しては、私は日本人なので、それほど違和感はありませが、
それぞれの国のお料理に合うお米がありますね。
お米が持つ水分、香り、形、食感。
日本、中国、韓国料理なら、日本米(ジャポニカ種 )ふっくらツヤツヤ、水分粘り気のあるお米。タイ、インド、ヨーロッパの料理なら、長細く、水分の少ないお米(インディカ種)。
料理と相性の良いお米で頂くと、より一層料理の美味しさが引き立ちます。
と、長くなりましたが、こんなわけでロティ、バスマティライスがあるインド料理店があると、とても嬉しいわけです。
先日私が食べたのはこちら
プロウン(エビ)カレー。もちろん、ロティとライスも。
今日はこれに加えてライタもオーダー。
ライタは果物や野菜をスパイス入りのヨーグルトで和えたもので、カレーなどと一緒に食べると辛味が和らぎ、サッパリと食べられます。うーん、美味しい！
皆さんも機会があれば是非お試しください。
