各地の米どころといわれる場所は、
収穫量が多かったり、良質の米がとれたりする
生産地だ。おいしい米が育つ環境とはどういうものか。
美しい川の両側に広がる水田、農家の人に
良い土ときれいな水がおいしいお米を育てるのですね、
と聞いた。答えは意外なもので、
良米をはぐくむ条件は夏の日照りや厳寒のような
厳しい環境だという。
つまり、米が懸命に根を張ろうとする、
ぎりぎりの環境を、どう作れるかが大事であった。
「良い環境とはある意味逆境である。」
人間には意志がある
苦労を引き受けても進む生き方を貫きたい。