今朝の空
昨日より気温が4度下がり凍えそうな寒さでした。
天気予報では段々晴れる予報なのでシーツやカーテンを洗い
干している時は曇っていて風が強くなり寒く沢山の洗濯を
したのを後悔しました。
風も少しの晴れ間もあり全部乾いて良かったです。
午前中は家の中のガラス拭きをしたり、キッチンの
野菜置き場の掃除などして終わりました。
昼食は豚のひき肉とエノキが有るので何か美味しい
レシピはないかGoogleで調べて、エノキを細かくカットして
ごま油でひき肉と炒めてオイスターソースや醤油、酒、塩コショーで
味付けしてネギを散らしオイスター丼にしました。
まぁまぁかな、そんな味でした。
忙しい時には助かります。
娘と孫はこんな寒い日に大阪へライブを見に行きました。
下孫の付き添いで娘は行きましたが、まんざらでもないのでしょう。
私も若い頃娘の付き添いでSMAPのコンサートに一度だけ
行った事が有ります。
音量が半端じゃないくらい大きくてもう二度目は
行きたくないなと思ったほどです。
今日も編み物したり姉と1時間も電話でおしゃべりしたりして、
久しぶりにネイルしたり、のんびりな一日でした。
明日は寒くなかったら少し掃除を始めようと思います。
大掃除には体がついて行けないので小掃除で済ませます。
今年も後5日になりお餅つき、お正月の花の買い出し、
おせち料理の材料の買い出しに娘と出かけます、
31日は私の担当の料理を作ります。
娘がメイン料理は全部作ってくれるので嬉しいです。
毎年一緒にご馳走になります。
今朝の新聞から
食通の作家檀一雄は国内外を食べ歩いては随筆を残した。
スペイン・マドリードの立ち飲みの店で名物のハム「ハモン・セラーノ」を
食した体験は『世界の旅・日本の旅』1960年11月号に書いている。
「大きな豚の足一本が丸ごとハムになっており、それを包丁で
半円形にこさぎ取ってくれる。ちょっと土佐の半生干の鰹節を
削って喰べる味と似ているが、さすがに豚だけあって、
もう少しトロリと甘い」。トロリなる表現に何ともそそられる。
家畜伝染病「アフリカ豚熱（ASF）」が発生したスペインからの
豚肉輸入が先月末から停止されている。
ウイルスの侵入を防ぎ、国内の豚を感染から守る狙いだが、
スペインからの輸入は多く、国内豚肉供給量の約1割を占める。
人気のハムの在庫はいずれ切れそうで豚肉全体の値上がりも懸念されるが、
ＡＳＦは本当に要注意らしい。
人にうつらないが、豚の致死率は高く、有効なワクチンや治療薬はなし。
流行すれば農家への打撃は大という。
近隣のアジアでも感染は確認されている。
広がらぬことを祈るのみである。
檀は国内外の食を書いた理由を語っている。
「土地土地の人々が、自分達の知恵と努力を持ちより、
積み重ねながら、この雑多な、目出度い、人間の飲食の
ありさまを形作ったことを、喜びたいのである」。
知恵と努力のたまものを味わう幸せを守りたいものだ。
お立ち寄り頂きありがとうございます。
明日からお休みに入る方もいらっしゃるでしょうね。
いい日でありますように！
おやすみなさい。