こんばんは 
暑いです
ここ数日、最高気温が30度超えています 
今日は最高気温は３０℃。
昨日は、なんと、最高気温32度 
午前中、少しだけ草刈りしたんだけど、全身汗だく
シャワー浴びて、そうめんのお昼ごはん
この暑さで、冷たい麺の登場率が高いです。
お昼が麺だったのに、晩ごはんも麺 
冷やし中華です 
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右上に写っているのは、夏野菜を素揚げして麺つゆに浸したもの。
作り置きして、冷蔵庫で冷やしています。
週末には、夏野菜の冷製パスタを作りました 
トマトを煮詰めてソースを作り、焼いたナスと合わせて、冷蔵庫で冷やします。
食べる時に、ミニトマトとバジルをちぎって加え、塩、胡椒、エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁で味付けしました。
本当はバルサミコ酢を使いたかったんだけど、冷蔵庫にあると思ってたら切らしてました 
代わりにレモン汁を使ったので、あっさりとした仕上がりになりました。
バルサミコ酢の方が、コクが出て美味しんだけどな。
まぁ、これはこれで良しとしましょう
この日は、
ズッキーニと豚肉の炒め物
キュウリとミニトマトのサラダ
夏野菜の冷製パスタ
ズッキーニとさやえんどうのオムレツ
野菜はすべて自家製 
麺ばかり続いたので、たまには肉を～
玉ねぎをたっぷり乗っけた生姜焼きがメインの晩ごはん
ナスとズッキーニの素揚げ麺つゆ浸し
じゃこピーマン
キュウリの梅酢あえ
千切りキャベツたっぷりにさやえんどう
玉ねぎ以外の野菜は自家製です
素揚げ野菜の麺つゆ浸し
じゃこピーマン
我が家の夏の定番料理です
じゃこピーマンは、じゃこが高いので、食べる煮干しで作っています
長雨が続いたせいで育ちが悪かった畑の野菜も、この暑さのおかげで、もりもりと成長しています。
でも、ちょっと暑すぎ 
畑がカラカラに干上がっているので、水やりが大変・・・
水道代がコワイ 
この暑さも、今週までらしいです。
予報によると、来週には最高気温２５～２６℃となっています。
８月になったばかりだけど、北海道の夏は短いのです
では、また 
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