こんばんは～。
今日は朝から雨が降ったりやんだり 
最近、天気の悪い日が多いです。
明日も雨が降るようだし、今週末の天気はいまいちですね。
寒くはないので、良いんですけどね。
きょうの最高気温は２０℃。明日は２３℃らしいです。
暖かいのが嬉しいです。
では、お料理です。
きょうの朝ごはんです 
これ、スイールニキっていう、ロシアのチーズケーキのようなパンです。
スイールニキ って知ってました 
私、ついこの間まで、知りませんでした。
これで、知ったんです 
北海道新聞に、月一回、「道新ポケットブック」という小冊子が折り込まれてきます。
５月は「世界の朝ごはん」という特集でした。
これをパラパラとめくっていた夫。
「この、ロシアのチーズで作るの、すっごく美味しそう～
」
と言うのです。
簡単そうだし、作ってみました。
カッテージチーズに薄力粉と砂糖を混ぜ、丸く形を整えたら、薄力粉をまぶして、クルミをトッピングして、フライパンで焼くだけ 
市販のカッテージチーズは添加物が気になるので、手作りしました。
牛乳（豆乳）に酢（レモン汁）を入れるだけで、簡単に作れるんですよ～
我が家には牛乳はないので豆乳で作りました 
甘みがほとんどないので、ジャムや蜂蜜をつけて食べました。
ほぼ、チーズなので、胃にもたれるかな～？と思ったけど、全然～
豆乳のカッテージチーズだからでしょうか。
あっさり、さっぱり、なんだけど、コクがあってクリーミー
美味しい～♪
朝ごはんというより、おやつにした方が良いかな～
部活で腹ペコで帰ってくる息子に、今度、作ってあげようっと
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