今日は、予約をしていた
ベトナム料理教室で手作りバインミーを
習いにいきました。
今まで パン教室で習っていたバインミーと
ベトナム現地レシピのバインミーは
作り方も成形もまったく異なり
驚きの連続でした。
昨日、おしるし？出血がありましたが
今日は落ちついているしだったのですが
いつもは主人の送り迎えつきでお教室まで
お出かけしてましたが、主人は朝から
お仕事だった為、1人でゆっくりと横浜駅まで
行きました。
帰りは 主人 お仕事はやく終わり
迎えにきてくれました。本当優しい。ありがとう。
先生のお教室へ行くのは
100段近い 階段を上らないと行けず
妊婦にはキツイです。でも、無事に到着できました。
まずは、バインミー作り。
ベトナムでは、パンのことを全体で
バインミーといいます。
今回は、先生がベトナムの工場で習った
現地の本格的なレシピ。
パンの成形や生地に驚きがいっぱいでした。
バインミーに挟むもの。
⚪︎半熟目玉焼き
⚪︎青パパイヤと人参 葉ネギの酢漬け
⚪︎肉団子のピリ辛トマト煮
⚪︎カボチャとサツマイモのココナッツスープ
パンに挟んで
ベトナム醤油 シーズニングソースを
つけて、いや～～美味し過ぎました。
ベビちゃま 大暴れ（≧∇≦）
お腹の中で美味しいと言ってました。
妊娠初期から ベトナム料理を食べてる
ベビちゃん
辛いのも ママ 食べちゃったけど
良くここまで、あまりトラブルもなく
育ってくれました。
パクチーも大丈夫な子になったら
たくさん作って食べさせてあげたいなー。
これは 現地のベトナム工場の
バインミーたち
クープも こんな入れ方は 日本ではしない
大胆な感じ。
バリっとしてるのに軽い。
パンは、焼いて 冷凍もできるので
はやく復習したいな。
私は、独身の時から パン作りは好きだけど
パンを食べるのは好きではありませんでした。
しかし、自分で手作りしたものだけは
食べていたけど、ほとんど作っては
人にあげてばかりいました。
妊娠してからは、なぜか
体質が変わり パンを食べるのが好きになりました。
主人も私が作るパンを美味しいと
全部食べてくれるものだから
最近は、パン作りばかりしてます。
パン作りって
捏ねから発酵 成形 焼成
さまざまな工程が 化学で
春夏秋冬 レシピ通りでないのが 私にとって
面白くて、かなりハマって勉強してました。
今まで習ったお教室は、ざっと
8ヶ所くらいかな。
ドイツパンや天然酵母も作ります。
独身時代は
お仕事休みの時は、パン教室か料理教室
オン オフをすることで 充実した
時間を過ごすことができました。
まわりのみんなには
休みの日に休まないの？なんて言われましたが
自宅に1人で ぼーっとしてるなんて
もったいなくて できませんでした。
学ぶこと。これは知的資産であって
本当に私の財産になっています。
難しいもの程 面白い。
今は、本当に趣味ですが
いつか 何か役に立つ時がくるまで
学び続けていこうと思います。
今回で産前のお教室はこれで終了。
産後は、ベビちゃまが首が座れば
子連れ🆗なので、また通いたいと思います。
専業主婦になって
退屈な日々にならなかったのも
私の趣味を理解してくれ、送り迎えまで
してくれる主人のおかげだと感謝しています。
今は、あと少しの時間を主人と
大切に過ごしたいと思います。