焼津駅から離れた郊外にある
旬の和食を味わえる日本酒居酒屋 和人(わじん)
２回目の訪問になります。
店内はカウンター席と掘りごたつ席があり、
夫婦で営業しているお店です。
乾杯は、
プレミアムモルツと天然醸造ぶとう酢
お通しは7種類から好きなものを選べます。
左の上から
鰤と大根の千枚漬け、鮪のニラ醤油
あん肝煮付け
オデオゴボウの唐揚げ、洋梨の白和え
自家製わさび漬けとかまぼこ
太いオデオゴボウの唐揚げは作り置きじゃなく、
揚げ立てで用意してくれます。
このお通しが用意されれば、
あっという間に日本酒です。
三重 木屋正酒造 而今 特別純米にごり
前回も注文した、
牛レバー刺し風
低温調理された牛レバーです。
和歌山 吉村秀雄商店 車坂 山廃純米大吟醸
氷見産寒鰤の塩たたき
脂が乗った寒鰤のたたきと、
大根の鬼おろしとからしを合わせれば、
幸せな時間になります。
塩豚とクレソンのサラダ
クレソンと水菜、りんご、昆布などに
隠れている塩豚
旨味が濃いけどサッパリ食べられます。
山口 永山本家 貴 木田雄町 純米吟醸
宮崎牛牛すじのねぎ焼き
牛すじが葱と水菜の下に隠れていて、
生卵とかつお節を混ぜて頂きます。
奈良 久保本家酒造 生酛のどぶ
奥さんは緑茶
北海道産鱈白子と牛蒡のグラタン
熱々で白子たっぷり
〆鯖サンド
トーストされたパンの間には、
奈良漬、大葉、バターそして鯖
デザートは苺大福
最後はほうじ茶が用意されお会計です。
駅から離れていますが、
地産の食材を中心に工夫された料理の数々で、
地域の常連さんに支えられています。
またこのお店に通う事をメインに、
静岡旅を考えたいと思います。
和人
住所:静岡県焼津市一色728-1
営業時間: 平日 17:00〜23:00
土日祝 15:00〜22:00
定休日:月曜日