東京、蔵前にある
とんかつ すぎ田。
3回目の利用です。
店内はカウンター席と
奥には掘りごたつ席がありました。
１977年に先代が創業し、
現在の店主は二代目。
とんかつを揚げる
赤銅鍋が印象的です。
こんだてです。
カウンターには醤油、塩、
とんかつソース、ウスターソース、
リーペリン ウスターソースも
スタンバイ
ビールは瓶ビール。
アサヒかサッポロが選べました。
もちろんスーパードライ
ビールのお供にサラダ。
一人なのでハーフサイズをリクエスト
レタス、セロリ、キュウリ、トマトの上に、
たっぷりの生ハムと玉葱。
自家製ドレッシングが癖になる味でした。
まだ食べたことがない
ロースソテー、海老フライも
気になりましたが、
やっぱり
とんかつロース。
中温→低温→中温でじっくり火入れして、
パン粉は薄めで、
食べやすいサイズに切り分けられています。
上品なピンクの断面で、
とても美味しそうでしょう。
とんかつのキャベツにも
サラダの自家製ドレッシングが、
よく合いました。
日本酒は神亀。
飲み方を聞かれたので、冷や（常温）で、
お願いしました。
神亀がなくなったところで、
別注文のご飯少しと豚汁をお願いしました。
豚汁は豚肉は出汁に取るだけで、
具は人参、大根などです。
今回も、もの凄く美味しかった。
食べた後もスッキリ！
油ギレが抜群で、旨味が多いと感じました。
今回も期待を裏切らない美味しさ、
居心地でした。
店主の方をはじめ、
店員さんの接客は下町らしく、
丁寧で思いやりを感じました。
とんかつ すぎ田
住所:東京都台東区寿3-8-3
営業時間:11:30〜14:00/17:00〜20:30
定休日:木曜日（要確認）