港区三田にある日本料理の晴山。
この日はテーブル席の利用です。
いつものようにスライドショー
味を想像してお楽しみ下さい。
乾杯は生ビール
超薄のグラスに注がれる晴山の生ビールは、
とても美味しい！
山口萩 クエ 金山寺味噌ジュレ、春菊、長芋、よく和えて
宮城 晴山、ハレの日酒
森民酒造本家 宮城山田錦
毛蟹と新銀杏と松茸のお椀
奈良 今西酒造 みむろ杉 ろまんシリーズ
ディオアビータ 山田錦
お造りは。
大間ヒラメ、天草車海老
福島 飛露喜 純米大吟醸
鮑の石焼き
鮑の身と肝ソースを
熱々に焼いた器に投入します。
ぐつぐつ煮えてきて、
鮑の身を味わいます。
その後に雲丹と御飯を入れ、リゾット風に！
毎年、楽しみにしている料理です。
山形 十四代 赤 雄町
氷見のすずき、焼き茄子のソース
鰻の天ぷら山椒風味、インゲンの海苔巻き、
蒸して天ぷらにしているので、
脂っぽくなく仕上がっています。
静岡 磯自慢酒造 磯自慢 純米吟醸
たこ柔らか煮、柑橘系の味は柚木
赤ワイン ピノノワール
佐賀牛 ミスジ、低温しゃぶしゃぶ
半熟卵になめこソースが絶妙な美味しさです・
新いくらと釜揚げしらすのご飯。
宝石の輝きのようなイクラの醤油漬け
イチヂクのムース 沖縄本赤糖、
白ワインジュレ。
余ったご飯はお土産に。
今回も素晴らしい料理を堪能できました。
日本料理 晴山(SEIZAN) 要予約
住所：東京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F
電話03-3451-8320.
営業時間: 17:30～23:00
定休日：日曜日 要確認