帯広、北の屋台にある
プチプレジール。
1年に1、2回
数年に１回の割合でしたが、
開店当初からのお付き合い。
2023年3月末に閉店することを知ったので、
何とか予定を調整して、
1月に行ってきました。
この日はラクレットチーズがある
端の席に案内されました。
途中、名古屋からのお客さんと一緒になり、
話が弾みました。
これも屋台の楽しみです。
先ずはスパークリングで乾杯
お通しは十勝産野菜とキッシュ
ママの料理が最高なんです。
マスターが切り分ける
生ハム スペイン ハモン イベリコ ベジョーター
G dEstournel 2019
道産ぶた肉の粗挽きソーセージ
ボリューム満点で約120g
海老とホタテのクリームシチューパイ包み
熱々で身体が温まります。
この時の気温は-10℃くらい。
つぶ貝とマッシュルームのハーフ＆ハーフ
L’ESPRIT DE CHEVALIER 2013
十勝産ぶた肉ポークステーキ
マスタードクリームソース
断面も良いでしょう。
共働学舎のラクレットチーズを
ラクレットヒーターで温めます。
２年越冬のじゃがいもに、たっぷりのせて
マスターのペッパーミルで、
完成です。
プチプレジールのチーズの量は、
昔からたっぷり。
そして越冬じゃがいもの甘味とベストマッチ
ポルチーニ茸のリゾットがありましたが、
ポルチーニ茸が大好物ではないので、
ちょっとママとマスターに相談。
しあわせチーズ工房の幸を使った
海老とマッシュルームリゾットに
変更してもらいました。
最後はプチプレジールで、
初めてグラッパーをお願いしました。
Luce Grappa Luce Della Vite
楽しい時間は、あっという間に過ぎていきました。
2023年3月へ続く。
プチ・プレジール（2023年3月末閉店）
住所：北海道帯広市西一条南10-7 北の屋台
いきぬき通り二番街