鹿児島県霧島市 妙見温泉
天降川沿いに、茅葺屋根の古民家を移築し、
昔ながらの集落のような宿の
忘れの里 雅叙苑
2011年まで、
毎年、数回ずつ利用していたお気に入りのお宿。
久しぶりに利用してきました。
数回に分けて雅叙苑の魅力を紹介しています。
今回は食事の紹介です。
夕食は2011年までの利用では、
部屋食でしたが、
今回。久しぶり利用してみると
銀杏の間で用意されていました。
畳敷きにカーペットで
テーブル席になります。
天降川沿いで、妙見石原荘ビューの
テーブル席もあります。
箸は青竹を使ったものが用意されます。
乾杯は梅酒
アルコールはTPOを考え焼酎のお湯割り
季節の野菜盛り
天空の森で栽培した無農薬のものを中心に
地元野菜の胡麻和えです。
自家鶏牧場で育てられた
薩摩地鶏の刺身盛り合わせです。
軽く炙られて旨味が出ています。
天空の森の露天風呂と奥には段々畑（2009年撮影）
無農薬野菜を育てています（2009年撮影）
お鍋は、
薩摩地鶏鍋
濃厚な旨味が滋味豊かです。
味噌田楽
自家製の田楽味噌（麦みそ）
椎茸、茄子、さつまいも、スナップエンドウ
蒟蒻、鶏肉、厚揚げ
焼き鳥
むね、もも、レバー
カブ、ししとう、椎茸、がね、金柑
さつま揚げ
深海の魚（メヒカリ、アオダイ、たかえびなど）
を使っているそうです。
口直し
パイナップルとりんごのシャーベット
豆乳蒸し
ブロッコリー、しめじ、蒲鉾
椎茸、鶏肉
つみ草と深海魚の揚げ物
よもぎ、三つ葉、おおばこ、どくだみ、きびなご
鹿児島黒牛のステーキ
田舎そばと雑穀米のご飯
21種類の薬草茶と
デザートで、
田舎を感じる大満足の夕食でした。
食後は薪が焚かれた囲炉裏で、
きびなご干しを炙って
海外からのゲストと
カッポ酒を酌み交わし国際交流。
豊かな時間が流れました。
妙見温泉 忘れの里 雅叙苑
住所:鹿児島県霧島市牧園町宿窪田4230