コロナ禍になり自宅で宅麺.comのお取り寄せを楽しんでいましたが、
会員ランクがプラチナになりました。
今回はプラチナ会員の限定販売で、
中華そば多賀野の中華そばを購入出来たので紹介します。
少し前にTVで見ましたが、とても有名なお店のようで、
女性店主がこだわりある中華そばを提供しており、
連日大行列が出来てると知りました。
(現在は整理券、LINEシステムを導入)
お店では、中華そば、粟国の塩そば、ごまの辛いそば、
酸辛坦麺、豚と鴨のつけそば、粟国の塩つけそば、からいつけそば
などがあるようですが、
宅麺.comでは中華そばの販売でした。
総重量570g（麺130g）
だしパック入りスープ、海苔、メンマ、チャーシュー
チャーシューとメンマは湯煎します。
自分で用意したのは、ゆで玉子とねぎ
麺の茹で時間は2分30秒。
新潟県十日町出身の店主は、麺は「へぎそば」をイメージして、
海藻の「布海苔」をつなぎとして使用しているそうです。
スープは
鶏ガラ、鶏肉、豚骨、豚肉、魚介節(煮干し、かつお節、サバ節)、
昆布、しいたけ、ねぎなどが使われいて、
だしパックで旨味を引出す狙いがあるようです。
完成です。
非常に上品ながらも各素材のバランスが良く引き出されています。
130ｇの自家製麺は弾力があり、心地の良い食感、喉ごしでした。
TVで見た店主さんの温かなお人柄が、更に美味しさを引き立てて
いるように感じたので、いつかお店にも行って見たいと思いました。
でも、長蛇の列も整理券もご免なので、引き続き「宅麺.com」でお世話になりたいです。
中華そば 多賀野
住所：東京都品川区中延2-15-10
営業時間：11:30～14:30
定休日 ：日曜