ザ・ラルー涵碧樓でのディナーは湖光軒 中華レストランを予約しました。
アラカルトでもオーダー可能ですが、
面倒なのでひとり1,800元＋サービス料のコースをお願いしました。価格設定も高級です。
テーブル周りは白でまとめられています。
先ずは台湾ビールとお茶で乾杯します。
コース料理のメニューがありましたので、見ながら頂きました。
前菜はワサビ手作り豆腐。
素朴なメニューだと思いましたが、
運ばれてきた料理はこちら！
この料理の主役はワサビ手作り豆腐です（笑）
豆腐が美味しかったなぁ～（笑）
塩漬け卵とニガウリと牛フィレの炒め物。
シンプルですが、
牛フィレ肉の断面は素晴らしい色味です。
塩漬け卵も濃厚で美味しかったです。
いきなりの高級食材で、メインが来てしまったかのようなメニュー構成に驚きました。
いきなりの高級食材で、メインが来てしまったかのようなメニュー構成に驚きました。
次のメニューはこちら、
阿理山たけのこスープ。
阿理山のトロッコが再開されたら訪問したいと思いながら料理を楽しみました。
柔らかなタケノコで複雑ですが雑味のない透明感あるスープでした。
色々な食材が使われていました。
エビのカレーソース炒め。
海老のほかに魚が共演していました。中華のカレー味も美味しいです。
野菜のネギにんにく炒め。
上品な量の青菜の炒めものでした。
フィニッシュが近づいています。
明日葉チキンスープ。
さっきタケノコスープが出てきましたが、またスープでした（笑）
冬瓜やお肉なども隠れていました。
明日葉の苦みがほのでしたが、でもとても上品で複雑な味でした。
季節の果物はシンプルでした。
デザートは、
ナツメヤシの揚げパイ。イカのさつま揚げ風。仙草ゼリー。
料理の量は少ないものの味は抜群で、質の高い料理を楽しめました。
最後に、ご飯ものや麺類を追加オーダーすれば良かった（笑）