（ランチからディナーの間にあった事は限定記事とさせていただきました）
ゲスト専用ダイニングLumiere, arcana izuで２日目のディナーを頂きます。
この日は、全長13メートルのカウンター席が見下ろせる、一段高くなっている席に案内されました。
この日のコースは前日よりもリーズナブルな「伊豆の大地la terre izu」をオーダーしました。
シャンパンは「ニコラ・フィアット ブリュット レゼルブ・パルティキュリエール」です。
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
Amuse-bouche
泡の下にはムース状のものがありましたが、食材と味を忘れてしまいました（ごめんなさい）
パン
次は夏季限定のアラカルトでお願いした
浜名湖産の鰻とフォアグラのプレステリーヌ 爽やかな青林檎とハーブを添えて
鰻とフォアグラですが上品なひと皿に変身していました。
本日もお水はアクアパンナです。
ここで、このようなシャンパンを試飲させてくれました。
アンドレ・クルエ こちらのほうが好みかな！
ポロ葱を纏った北海道産毛蟹のコロン
小野菜の菜園 檸檬のアクセント
Colonne de crabe et poireaux, jardin potager, citron
二つの球体：修善寺椎茸と卵黄 フォアグラ
パルメザンの香るパニスと酸
Sphère deux, Shiitake et jaune ďœuf, panisse de noix, vinaigre de xérès
繊維までゆっくり火を入れた近海の地魚 青菜と松の実
ソース マリニエール
Poisson de la pêche local confit aux aromates,
feuilles vertes, pignon, sauce marinière
feuilles vertes, pignon, sauce marinière
お任せの赤ワイン！
オープンキッチンもにぎやかになって来ました。
お肉料理は選択が可能です。昨日、食べなかった
フランス産シャラン鴨のロティ 黄カブのキャラメリゼ
長泉町の四ツ溝柿の薬味を添えて
Filet de canard rôti, navét jaune caramelisé, ”Kaki”
しっとり焼きあげたアイスランド産仔羊 伊豆トマトの焼きラビオリ
シンプルに仕上げたジュ
Carre dagneau d Islande, ravioli et courgette, jus ďagneau au thym
デザートも選択可能でした。
沼津・西浦蜜柑のシブースト 橙のラインと白のエアー
Creme chiboust ala Mikan gloce a la gingembre
こちらは、
旬をむかえる伊豆近郊の果実（ぶどう）を使ったデザート
旬をむかえる伊豆近郊の果実（ぶどう）を使ったデザート
Le dessert de fruits "saison"
紅茶はジャスミン
私はエスプレッソ
そして最後のお茶菓子です。
２日目も大満足のディナーでした。
３日目の朝
天気は曇り気味ですが、この方達は元気です！
朝風呂に浸かって
朝食です。
アルカナイズでの朝食は和食も選択が可能ですが、和食にするとルームサービスでの対応になります。
和食も興味深々ですが、ゲスト専用ダイニングLumiere, arcana izuからの景色が好きなので、この日も
洋食を選択しました。
この日は、リゾットとオムレツを選択しました。
リゾットのアップ
アツアツで抜群の美味しさでした。
朝食にも力が入っています。
紅茶を飲みながら、目の前の景色を楽しみます！
この日の食事は一番最後になってしまったようです。
今回も素晴しい滞在を提供してくれてました。
チェックアウトは１３時ですので、ゆっくりアルカナイズを後にしました。
つづく。