喜多方市 山都町 飯豊とそばの里
宮古そばを食べに行ってきました。
宮古地区は標高450~500mに位置し
朝晩の寒暖の差や、土壌が粘土質で
蕎麦の栽培に適した環境なんですって。
品種は昔から受け継がれた宮古在来種が
多いのだそうです。
気候と水と職人が作る蕎麦には
大きな思いがギュッと詰まって
10割蕎麦、めっちゃ感動したょ
最初の1杯は
水蕎麦で本来の味や風味を楽しみ・・
15時を過ぎてたのでcloseかと思いきや!
ラッキー✨
宮古そば 権三郎が開いていましたよ!
民家には囲炉裏があって旬の山菜や天ぷら
懐石メニューもありましたょ!

最高のごちそうですね(^-^)
ルチンたっぷりの蕎麦湯も頂きました。
帰り
昭和初期の瓦を使ってる鉄橋・・であってるのかな?
ライトアップされてて綺麗でした。
後30分待てばSLが走ってるのを撮影
できたのですが
日が沈むと寒くてね…。













