『うちの嫁 冷凍マニアやな』
と ミシェルさんに言われるくらい
冷凍するわたし。
・にんじん
・キャベツ
・たまねぎ
・ピーマン
・なす
・ほうれんそう
・かぼちゃ
・えのき しめじなどのきのこ類
・豆類
・もやし
・白菜
・ごぼう
・水菜
・ニラ
・枝豆
などなど。
ありとあらゆる食材を切って下処理冷凍してある。
他にも
肉や魚
揚げた肉団子なんかも冷凍。
ミシェルさんのお弁当用に
卵焼きもそのまま冷凍しているので
自然解凍でいけます。
肉団子は 暖めて 野菜あんかけなんかをかけるだけで
立派なおかず一品。
食材を買ってきた日は大変だけど
ゆづが寝てる間とか
ミシェルさんに見てもらってて
その間に大量に処理をして冷凍しております。。。
おかげで
毎日の炊事がものすごく簡単。
早いときには10分で準備が終わったりします。。
そのため 料理中 ゆづに
『キッチンに入ってこないでー!!』
ということもなく
焼いたり煮たりするだけなので 相手をしながらでも料理できる。
ストレスためずに育児ができるのは そのおかげかなぁ。。。
なんて ミシェルさんとも今日話した。
おかげで冷蔵庫は空っぽでも
冷凍庫はつねに満杯だけどね。。
でも、冷凍庫はいっぱい入れてあるほうが節電になるっていうし
エコかな?
わが家の 食育の基本は
『少量でいいので 多種類食べる』
なので
一種類でも多くの野菜やたんぱく質を入れて料理を作ってあげたいな。