愛知県安城市にある
手延べ麺製造・販売している
間杉手延製麺所です。
今日は、東海エリアでも雪やみぞれが散らつく
寒〜い1日でしたが
このような日にも直売所へ
お客様がご来店されました
中には、
「ここのを食べると他のが食べれない」と
とても嬉しい事をおっしゃって下さる
お客様もみえました。
仕事への活力になります
さて間が空いてしまいましたが、、、
昨年、訪れた出張レポート③
岡山〜四国の最終版です。
手延べ麺製造で使用する補助機械の
修理や工場見学なども兼ねて
兵庫の播州から岡山の方へ。
実は、岡山県浅口市にある鴨方町にも
そうめん産地があることを知りました。
私が訪れたところは、
かも川手延素麺株式会社さん でした。
こちらの売店へ寄らせてもらいました。
昔は、水車の力を利用して
小麦を粉に挽いていたとされる
水車が目印です。
こちらは、お食事処や麺作りの体験も
できるようでしたし
昔の手延べ製法で作っている様子がわかる
当時の写真や手作りの人形と模型で
博物館のようなスペースも設けられていました。
一般の方でも
手延べ麺がどのように作られるのか
とても分かりやすいと思いますし、
同じ製造者として、とても興味深かったです。
岡山まで来たので
本場讃岐うどんを食べないのは
もったいないと思い、1泊して
うどん県・香川へも。
有名人気店でもある
「日の出製麺所」さんへ
お昼時間に伺いました。
やはり並ばないと入れませんでしたが
平日とあってか車も停められ
少し待った程度で案内されました。
1日にたくさんのお客様がみえる為か
時間に無駄なく
来店人数、メニューを聞き
席に案内したら注文したうどんが
机に置かれます。
初めてだったので、
目の前に置かれたうどんをどうしていいか
戸惑いましたが、周りの方にならって
好みでだししょうゆをかけたり
ネギを自分で切ったり。
(これは讃岐での醍醐味の一つですね)
自分流の食べ方でズルズルっと
すすります。
やはり讃岐うどんは手打ちなので
シコシコっとした強いコシや喉越しを
しっかり味わいました
手打ちうどんも打ち立て茹でたては
美味しいですね〜。
流れるようにお店へ案内されうどんも出てきて、食べたら即お会計
とスピーディーなので
うどんの写真を撮り損ねました。。。
せっかくだから何軒か
食べ歩きたいところでしたが
帰路へ向かいました。
四国に入ったので徳島から
鳴門海峡→淡路島→明石海峡で本島に。
道中の淡路島にも
そうめん産地があるので
それもgetする為、道の駅や高速パーキングへ立ち寄りました。
今回の出張戦利品
左から
うどんdeパスタ(かも川手延素麺株式会社)
淡路島そうめん(ふくら手延べ製麺所)
島の蕎麦(手延べそば ふくら手延べ製麺所)
もり家 (讃岐うどん もり家)
手延そうめん(かも川手延素麺株式会社)
出張レポート①
出張レポート②
