春キャベツと塩豚風の焼きポトフ
まだまだ寒く感じる日もあるので
今月は身体を温め、美容効果のある
焼きポトフをご紹介します
寒い時期に乾燥してダメージが蓄積した
お肌に、
たくさんのお野菜を
良質なオリーブオイルを使って炒める事で
美容効果の高い栄養素、
※例えばにんじんのビタミンA
などの吸収率が向上します
（保湿力の向上等々）
オイルを使う分、お肉はボリュームのある
ベーコンやウインナーではなく
塩豚風のさっぱりした味付けの豚肉で‥
野菜を焼く事で香ばしさと、
オリーブオイルでコクがプラスされ
満足感もアップ⤴️ですよ
春キャベツの栄養
🥬ビタミンU（キャベジン）‥
胃粘膜の修復、保護・胃酸分泌抑制
胃潰瘍、十二指腸潰瘍予防効果
肝機能向上
🥬ビタミンC‥
皮膚や血管の老化防止効果・
風予防効果など‥
🥬ビタミンK‥
血液凝固促進・骨の強化
🥬カロテン‥
動脈硬化や心筋梗塞の予防効果など‥
🥬カリウム‥
体内の塩分排出作用・むくみ防止・
利尿作用など‥
🥬イソチオシアネート‥
解毒作用・抗酸化効果・がん予防
などなど‥
春キャベツと塩豚風の焼きポトフ材料
（2人前）
キャベツ‥４分の1玉
じゃがいも‥1個
にんじん‥1本
玉ねぎ‥1個
にんにく‥1カケ
オリーブオイル‥適量
マギーブイヨン‥1個
水‥600cc
塩‥小さじ1
（塩豚風の材料）
豚肉塊肉もしくはソテー用‥200g
塩‥小さじ1
作り方
1️⃣豚肉は塊肉の場合1センチくらいに
スライス、
食べやすい大きさにカットして
塩を刷り込み１０分以上、
出来れば1時間以上おいておく
2️⃣キャベツはくし形にカット、
玉ねぎも皮を剥きくし形にカット、
にんじんは乱切り、
じゃがいもはひとくちより大きめに
カットしておく
3️⃣にんにくは皮を剥き潰しておく
4️⃣鍋にオリーブオイルをひきにんにくを
入れて香りが出たらキャベツを入れ
両目に焼き目がついたらバットなどに
移しておく
5️⃣キャベツを取り出した鍋に豚肉を入れて
表面に焼き目をいれ2️⃣の野菜をいれて
炒める
6️⃣5️⃣の鍋に4️⃣のキャベツをのせて
水、コンソメ、塩小さじ1を入れて
根菜が柔らかくなったら器に移して
完成
この時期は新玉ねぎなど出回っていますので
もし手に入れば新玉ねぎも‥
水分が多く甘く柔らかい
春キャベツや新玉ねぎなどお野菜たっぷり
熱々の焼きポトフで
寒暖差の大きい今の時期に負けないよう
栄養補給しましょう
３月のアロマ
カモミールジャーマン
少しづつ春の気配を感じて嬉しい反面
この時期ちょっと憂鬱な事も‥
そうです‥花粉症
なんだか目が痒い‥お鼻がむずむず
いきなりな鼻水、くしゃみ
喉もイガイガでお肌も痒い気が‥
今月はそんな時期に試してみたい
アレルギーに強いアロマといえば‥
カモミールジャーマン
ハーブティー🫖にも使われるハーブで
フルーティで甘く繊細で優しい香りがします
抗アレルギーで有名なアロマで
高い抗炎症効果だけではなく
精神を落ち着けたり、
血行促進、温熱効果がありますので
寒暖差でストレスのかかりやすい
今の時期のお助けアロマになりそうです
カモミールジャーマン効能
アレルギー症状改善
免疫促進効果・風邪、ウィルス予防
PMS、月経痛など婦人科系不調の予防
鎮痛、鎮静、抗炎症作用
お肌の再生力向上
不眠予防・
心の鎮静、ストレス緩和作用
消化促進効果
血行促進効果・冷え性緩和
etc‥
お外の植物も新葉が出たり
お花も咲き始め賑やかな
春の訪れのカウントダウン‥
寒暖差や花粉症なんかに負けず
元気に過ごしましょう
