近年、万能薬とかスーパーフードと言われている抹茶
緑茶より含まれている成分量が豊富で、効率的に各種栄養を摂取できるとか
肥満予防・美肌効果・アンチエイジング・デトックス他にも多ーーくの効果がみられる
薬ではないけれど、日々、食べたり飲んだりしている方には良い影響あるそう
素晴らしい
そんな抹茶を使用して宇治ぜんざいを作りました
パン教室で
グラニュー糖・アガーアガー・抹茶を混ぜて鍋に水と加熱
白玉粉でお団子作り つぶ餡にシロップを加えて柔らかくします
抹茶ゼリーを器に入れて冷まします
白玉・小倉餡・大納言かのこ・ホイップ生クリームを乗せて金粉で仕上げます
生クリームも白玉も甘味ゼロ
ゼリーと餡の甘さが上品
作り方が簡単
で、岡山ではだったか
美作地方だったか忘れましたが
日本茶や紅茶は作られていますが
このあたりでは抹茶は製造されていないとか・・・
茶どころが次々あるのに
と、思いました
抹茶といえば、宇治なのでしょうか
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