アンチョビはビン詰めを使います！！
油の匂いが缶詰めより強くなく使いやすいそうです
ではアンチョビサラダのレシピです
２人分です
アンチョビ ３枚 みじん切り
トマト ２/1個 種とり・角切り
大蒜 少々 みじん切り（すりおろす）
サラダ油 大さじ１
酢 大さじ２/1
レタス 半玉 食べやすい大きさに切る
かぼちゃ ２枚 茹でる
レッドオニオン半個 スライスして水にさらし絞っておく
ブロッコリー ４/1株 茹でる
ボウルにアンチョビ・トマト・大蒜・サラダ油・酢を加えて混ぜ、野菜を盛りつけた皿にかけます
野菜の色が綺麗なご馳走サラダが完成しました
２品目はアンチョビのきのこスープ
アンチョビ １０枚 みじん切り
じゃがいも １個 １㎝角切り
しめじ １パック 粗みじん切り
マッシュルーム４個 スライス
大蒜 みじん切り
浅葱 ２/1束 小口切り
オリーブオイル 少々
塩・こしょう 少々
材料を切っておきます
鍋にオリーブオイルを入れて大蒜を弱火で炒めアンチョビを加えしめじ・じゃがいもを炒めます
水３００ccを加え塩を入れあくとりをします
野菜が柔らかくなるまで煮ます
味を調えて器に盛り浅葱を散らします
最後はアンチョビのクリームパスタ
パスタ ２００ｇ ソース完成に合わせて茹でる
キャベツ ２枚 １口大に切る
海老 ４尾 殻をむいて半分に切る
オリーブオイル 大さじ４
大蒜 １片 みじん切り
アンチョビ ３枚 みじん切り
酒 大さじ２
生クリーム １００ｇ
粉チーズ 適量
フライパンにオリーブオイル、大蒜を入れて炒めます
アンチョビと海老を加え、酒を入れて炒めます
生クリームを加えてソースをつくります
パスタの茹であがる１分前にキャベツを入れます
茹で汁を大さじ２程度加え加熱し、茹であがったパスタをフライパンに入れソースとからめます
粉チーズと黒胡椒をかけます
黒胡椒をかけると生クリームソースが白い所に黒が加わってぴりっと見た目もお味も引き締まります
新しい料理を知ってしまいました
の味
味付けに大活躍のアンチョビでした
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