フードコーディネーターというものは
食に関して幅広いことが要求されます。
洋菓子ってムズカシイ・・・。
今は洋菓子の基礎を習いに行っています。
今回は ロールケーキ
ふんわりと出来上がりますように・・・。
先生と一緒に作るので安心安心！
秋なので、ロールケーキをモンブラン風に。
絶品ロールケーキでした。
学校の授業では実技もあり
プロとして活躍されている先生の技を
間近で見ることができます。
もちろん、自分たちでコーディネートもします。
ナフキンの折り方だって学びます。
エスニックな感じ？
スタイリッシュな感じ？
外国の方を招く？というテーマ・・・。
などなど
先生が見せてくださり
そして、家でオリジナルのコーディネートを考えて
発表するんですね～～～。
はじめまして。
現在、フードコーディネーターをめざして勉強中です。
フードの勉強はとても楽しくて、これが仕事にできたら
本当にいいなぁ・・・。
なぜ、フードコーディネーターを選んだのかと言いますと・・・。
食べることは一生続く。
おいしいものを食べると幸せな気分になるし
作ったものを「おいしい」と言ってもらえると幸せな気分になれる。
思い出に残る料理を作りたいな～と思ったんです。
学生時代は母親の手伝いなんか全くしませんでしたよ。
たまに料理を作っても献立なんて考えずに
一品作るだけ・・・。
家族は呆れていましたよ。
でも、要所要所は押さえていたらしく
なんかできていたんですね・・・。
まぁ、こんな私が料理に目覚めて・・・
「わたしだったらこうするな～」と考えたりしてしまったんですね。
TVや雑誌でみかけるフードコーディネーターさん達は
やっぱり凄いですね。
頭の中に何千というレシピがあるというのですから・・・。
わたし？
自分の作るものをレシピとして書き留めたこともないです・・・。
だめですよね。
不器用ですしね・・・。
勉強をはじめてからは意識は変わりましたよ。
これから、いろんな壁にぶつかりながら
がんばっていきたいと思います。