グルテンフリー生活でそれまでの不調に気づき
100％のわたしを発揮できるようになりませんか？
玄米粉養生の専門家 のりづきまいこです
今日もいらして頂きありがとうございます🥰
さて、みなさんは加工でんぷんってご存じですか？
いろいろな加工品に使われている食品添加物の１つですが
低温に耐性を持たせたものは冷凍食品の品櫃保持に使われたり
つや出しのために添加されたり、食感の改善などを目的に
科学的に変異させたでんぷんの事です
市販のグルテンフリーのお好み焼き粉やホットケーキミックスなどには
大抵この「加工でんぷん」が添加されています
加工でんぷんについては、未だにその安全性に関する情報が
不足していることが問題に挙げられています
デンプンに化学薬品を加えて、その特性を失わせたり、増強させたりと
人為的に操作しているものですから、何らかの影響があっても
おかしくはない気がします
中には発がん性があるとされているものもあり
ヨーロッパでは幼児向けの食品に使用する事が禁止されています
加工でんぷんの原料となる食品として、小麦を使うものもあります
さすがにグルテンフリーをうたった商品に
小麦由来の加工でんぷんは使われているとは思いたくないですが
表示上は「加工でんぷん」としか書いていないので定かではありません
となると、やっぱりお家のキッチンにある材料で
美味しく作れるなら、そういったミックス粉を使わずに
安心して食べられる食事の方が良いのではないでしょうか
10月2回目のレッスン（26日）ではお好み焼きを作ります
10月中はレッスン料が無料となっておりますので
ぜひお申し込みください✨
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