こんにちは
7大アレルゲンフリーのおやつで
日々の生活に笑顔を増やします
のりづきまいこです
今日もいらして頂きありがとうございます
今日は
いつも美味しいご飯を食べさせてくださる
ごはん屋さんの厨房の
お手伝いにを経験して来ました
そこはご夫婦で営む家庭的なお店で
普段は私の友人が
お手伝いに入ったりしています
でも、その友人が先日
旅先で骨折をしてしまって
今はお仕事ができない状況なので
私が急遽ヘルプ登板したのでした
厨房では小鉢のおかずをよそったり
洗い物が中心でしたが
ランチの時間はオープンから満席で
フル回転のオーナーさんご夫婦
私は初めてお手伝いに行かせていただいたので
手を止めない事で精一杯でした
ちょっとひと段落ついた時に
食品ロスについて
奥さまとお話しすることも
メニューとして出している以上は仕込みが必要
でも、偏って注文を受けることもあるので
どれだけの準備をしておけば良いかは
勘が頼りになりがちです
そろそろ予約制も考えようかと思って、と奥様
私もこれまで
イベント出店を何度かさせていただきましたが
イベントは特に、お客様のニーズを掴みづらく
売れ残ってしまう事もないわけではありません
まして、保存料などの添加物は
一切使用していないものばかりですので
日持ちがしないおやつたち…
食品を扱う難しさを感じる時です
反面で
「美味しかったです」と
笑顔で言われると
「作って良かった〜」と
こちらも幸せな気持ちになれるので
やっぱり
食品を扱うこと
おやつ作りはやめられないのです
それにしても
これまで何気なく利用させていただいていた
ごはん屋さんの舞台裏を体験した事で
これからはより感謝して頂こうと
心から思うのでした
お母さん頑張ったんだね〜
お疲れさま
